Die Landkarte des inländischen Fischmarktes verändert sich rapide. Ein neuer Anführer ist erschienen, der den Tintenfisch, der über lange Zeit die Nummer-1-Position in den Fischverkäufen fest etabliert hatte, erstmals verdrängt hat. Laut Statistiken von GS Fresh hat der Lachs in der vergangenen Jahres einen Jahresumsatz von mehr als 10 Milliarden Won erreicht und damit eine überwältigende Nummer-1-Position in der Kategorie Fischprodukte eingenommen. Dies wird als Signal evaluated, das mehr als nur eine einfache Steigerung der Verkaufsmengen darstellt und deutliche Veränderungen in der Verbraucherpräferenz und den Kaufmustern zeigt.
Der Jahresumsatz von Lachs last Jahr stieg um 53,8 Prozent, was dem 1,5-fachen des Vorjahres entspricht, und dieser Aufwärtstrend setzt sich auch in diesem Jahr fort. Besonders im ersten Quartal dieses Jahres zeigte ein Wachstum von 48,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, was bereits zu Beginn des Jahres stark zum Ausdruck kam. Experten gehen davon aus, dass der Jahresumsatz von Lachs in diesem Jahr die 13-Milliarden-Won-Marke deutlich überschreiten wird. Dieser Wachstumstrend führt in Verbindung mit dem allgemeinen Trend im Einzelhandelssektor, der darauf abzielt, Preisbelastungen zu reduzieren, indem verschiedene Importquellen wie chilenischen Lachs gesichert werden, zu einer strategischen Verstärkung der Verkäufe mit Fokus auf Produkte aus bestimmten Ländern.
GS Fresh verstärkt seine Verkaufsstrategie, die sich auf norwegischen Lachs konzentriert, um Wettbewerbsvorteile in Bezug auf Preise zu sichern. Bis zum 5. Mai läuft derzeit eine Veranstaltung, bei der Lachsfilets à 200 g für 9.900 Won verkauft werden, was einem Rabatt von bis zu 20 Prozent gegenüber dem Marktpreis entspricht. Dies liegt daran, dass der Händler einen jährlichen Liefervertrag für norwegischen Lachs abgeschlossen hat, wodurch er einen Preisvorteil erlangt hat. Während die meisten Einzelhandelsunternehmen die Einkaufspreise in Intervallen von mindestens zwei Wochen bis zu einem Monat neu verhandeln, was zu einer großen Preisunsicherheit aufgrund von Wechselkurs- und Ölpreis-Schwankungen führt, hat dieser Händler durch Zusicherung von Großaufträgen und Lieferung zu einem festen Jahrespreis die Preisvolatilität minimiert.
Auch die Verkaufsstrategie für Lachs hat eine bahnbrechende Veränderung erfahren. Der "Lachs-Spezialbereich", der erstmals im Branchen eingeführt wurde, ist das deutlichste Beispiel dafür. Hier sind nicht nur verschiedene Produkte vom Lachsfilet bis zum Grill-Lachs, sondern auch Begleitgemüse und spezielle Saucen gemeinsam ausgestellt, was den Kunden Bequemlichkeit und Mehrwert bietet. GS Fresh hat die Analyse erhalten, dass der Lachs-Umsatz in den beiden Stores, in denen die Pilot-Einführung durchgeführt wurde, um mehr als 50 Prozent höher ist als in normalen Stores. Basierend darauf wurde ein Plan zur Ausweitung auf 100 Stores innerhalb dieses Jahres entwickelt, und in Zukunft werden Aktivitäten zur Verbrauchsförderung durchgeführt werden, einschließlich der gemeinsamen Veranstaltung mit dem norwegischen Fischkomitee und der Seafood Academy, was erstmals für Supermärkte des Typs SSM (Superstore Supermarket) erfolgen wird.