في 13 يوليو 2024، أعلنت شركة إي-يون إف إن سي التي تديرها يوك سو دان (يوك سو دان) أنها دمجت طريقة التقليدية "التحضير بنسخة واحدة" مع نظام التوريد المستند على الذكاء الاصطناعي لتطوير نظام تشغيل متعاون باثنين في المتاجر.
في السابق، كان يتم توفير المواد الأساسية في شكل حزمة واحدة من ورشة أوغنقو في شمال كوريا كطريقة لتقليل شدة العمل في المطبخ؛ ومنذ ذلك، بدءاً من هذا العام، تم اعتماد نظام التوريد المستند على الذكاء الاصطناعي بالكامل بهدف تخفيض عبء المهام.
الذكاء الاصطناعي يحللّ البيانات التاريخية لكل متجر بما في ذلك الطقس والايام وخصائص السوق وغيرها من المتغيرات، ثم يحدد كمية التوريد اليومية تلقائياً ويقترها؛ فبذلك يتم تقليل الوقت الذي كان يستغله للبحث عن المخزون والتوريد، مما يتيح التركيز على خدمة الزبائن.
هذا النظام يدمج طريقة "التحضير بنسخة واحدة" مع تحسين كفاءة تشغيل المتجر.
تسارع تطبيقه في الميدان؛ وفقاً لبيانات يوك سو دان، فإن معدل استعمال نظام التوريد المستند على الذكاء الاصطناعي في 88 متجرًا في البلاد ارتفع من 68.1٪ في أغسطس إلى 81.1٪ في سبتمبر. كما أنه منذ إدخاله في يناير وحتى أكتوبر الجاري، تجاوزت نسبة المتاجر التي تتبع توصيات الذكاء الاصطناعي للتوريد بدون تعديل ما إلى 60٪. يحقق التنبؤ المبني على البيانات تقليل هدر المواد وقلة سلاسل المخزون وإدارة الجودة.
قال أحد المسؤولين لدى يوك سو دان: "إذا أردت إنشاء متاجر صغير مستدام، فإن تقليص وقت التحضير أمر لا بديل؛ فالتوريد وإدارة المخزون وغيرها من عمليات التشغيل كلها تتطلب نظامًا يقلل عبء العمل" وأضاف أنه سيستمر في تحسين أنظمة تشغيل المتجر بالاعتماد على بيانات الميدان." هذه الخطوة تُظهر ثورة في كفاءة تشغيل سلسلة مطاعم وطنية وتقديم نموذج جديد لزيادة رضا الزبائن.