Sorelle Bronca del vino de Veneto (Sorelle Bronca) y la línea premium “Bivaglia” de la bodega Vinerie han presentado su colección de 5 tipos de Prosecco para el mercado coreano el día 27 de 2024. La línea se compone en tres variedades de la serie Particella y dos adicionales denominadas “L’EST” y “L’OVEST”.
La serie Particella emplea tres cosechas distintas de uvas (68, 181, 232) producidas el mismo año; cada una con un color característico: “Brû”, “Estra Brû”, entre otros. El nombre Bivaglia deriva del italiano “divers” y resalta la identidad de la marca al reflejar los números de cosecha en su denominación. En particular, “Particella 181” recibió el más alto grado “Tre Bicchieri” en Italia este año, reconociendo su calidad; la línea premiada se ubica entre las diez mejores bodegueras de Prosecco a nivel mundial.
En la serie, uvas del área “Rive” están calificadas con el título geográfico “Superiore DOCG”, indicando su categoría premium. A diferencia de los métodos tradicionales que emplean azúcar en la segunda fermentación, Particella utiliza el jugo puro de uva (Must) para una fermentación doble, reflejando un enfoque de producción que preserva las cualidades inherentes del fruto.
Los nombres “L’EST” y “L’OVEST” significan “este” y “oeste” en italiano; la línea ofrece un sabor fresco y aromático que permite disfrutarla desde una comida sencilla hasta una cena más elaborada. El representante de Sorelle Bronca Winery declaró: “Prosecco es un vino que va más allá del típico cóctel, expresando diferentes personalidades según el productor y el proceso de elaboración”. Y añadió que con este lanzamiento se desea presentar a los consumidores coreanos la nueva propuesta de Prosecco.