O panorama do mercado de produtos pesqueiros na Coreia do Sul está sendo rapidamente reconfigurado. Após ocupar o primeiro lugar nas vendas de produtos pesqueiros há muito tempo, a lula foi superada pela primeira vez, dando lugar a um novo líder. Segundo estatísticas da GS Food, o faturamento anual do salmão ultrapassou 10 bilhões de won no ano passado, conquistando uma posição incontestada de primeiro lugar na categoria de produtos pesqueiros. Isso é avaliado não apenas como um aumento nas vendas, mas como um sinal de uma mudança clara na preferência e nos padrões de compra dos consumidores.

O faturamento do salmão no ano passado aumentou 53,8%, o que corresponde a 1,5 vezes em relação ao ano anterior, e essa tendência de crescimento continua até hoje. Especificamente, no primeiro trimestre deste ano, o crescimento foi de 48,6% em comparação com o mesmo período do ano anterior, revelando uma forte performance desde o início do ano. Especialistas prevêem que o faturamento anual do salmão este ano ultrapassará 130 bilhões de won. Esse ritmo de crescimento está alinhado com movimentos no setor de varejo para reduzir a pressão sobre os preços, buscando garantir diversas fontes de importação, como salmão chileno, resultando em uma estratégia de vendas mais forte centrada em produtos de países específicos.

A GS Food está reforçando ainda mais sua estratégia de vendas centrada em salmão norueguês para garantir competitividade de preço. Até o dia 5, estará em andamento um evento de venda do filé de salmão de 200g por 9.900 won, que é um desconto de até 20% em relação aos preços de mercado. Isso ocorre porque a empresa firmou um contrato de fornecimento anual com salmão norueguês, assegurando vantagem de preço. Enquanto a maioria dos varejistas renegocia os preços de compra a cada duas semanas ou um mês, sofrendo grande instabilidade de preço devido à flutuação cambial e dos preços do petróleo, essa empresa minimizou a volatilidade de preço ao prometer compras em grande volume e receber suprimentos a um preço fixo anual.

A estratégia de vendas para o salmão também passou por mudanças revolucionárias. O caso mais emblemático é a introdução pioneira do "Zona Especial de Salmão". Neste espaço, são exibidos diversos produtos, desde filés de salmão até salmão para grelhar, além de vegetais acompanhantes e molhos exclusivos, oferecendo conveniência e valor aos clientes. Após a introdução experimental em duas lojas, a GS Food obteve a análise de que o faturamento de salmão nessas lojas foi mais de 50% superior ao de lojas convencionais. Com base nisso, planeja expandir a introdução para 100 lojas até este ano. No futuro, pretende continuar atividades de estímulo ao consumo, como realizar conjuntamente o primeiro comitê de produtos pesqueiros norueguês e a seafood academy em supermercados corporativos (SSM).