Die Premium-Linie „Bivaglia“ der Sorelle Bronca Winery aus der Region Veneto in Italien hat am 27. April 2024 die neuen Prosecco in Südkorea vorgestellt. Die Linie besteht aus insgesamt fünf Sorten und ist in drei Untergruppen aufgeteilt: die „Particella“-Serie mit drei Varianten sowie die beiden Linien „L’EST“ und „L’OVEST“.
Die „Particella“-Serie verwendet drei unterschiedliche Rebsorten (68, 181 und 232), die im selben Jahr geerntet wurden. Die Varianten tragen Namen wie „Brû“, „Estra Brû“ etc., welche die Farbe des Weins betonen. Der Name „Particella“ bedeutet auf Italienisch „Trennung“ und verweist damit stark auf die Identität der Marke hin. Besonders die Variante „Particella 181“ hat den höchsten Qualitätsgrad „Tre Bicchieri“ in Italien gewonnen.
Prosecco ist weltweit einer der größten Produktionsmengen. Die ausgezeichnete Linie zählt zu den zehn besten Weinen der Welt.
Die Rebsorten aus der Region „Rive“ tragen die Bezeichnung „Superiore DOCG“ und werden als erstklassig eingestuft. Die Particella-Serie verwendet im Gegensatz zur traditionellen Prosecco, die bei der zweiten Gärung Zucker hinzufügt, stattdessen den natürlichen Saft (Must) des Weins für die zweite Fermentation.
Dies spiegelt die Produktionsphilosophie wider, die die natürlichen Eigenschaften der Traube betonen will.
„L’EST“ und „L’OVEST“ bedeuten auf Italienisch „östlich“, „westlich“. Sie sind Weine, die mit frischen und aromatischen Geschmacksrichtungen von Prosecco bieten und können vom Alltag bis hin zu vielfältigen Anlässen genossen werden.
Der Geschäftsführer von Sorelle Bronca Winery erklärte: „Prosecco ist ein spritziger Wein, der über die übliche Frische und das Aroma hinausgeht, er erlaubt uns, unterschiedliche Charakterzüge zu zeigen.“ Er sagte auch: „Wir wollen den koreanischen Markt mit dieser neuen Weinlinie vorstellen“.